有些水果蔬菜有毒 请小心食用(2)

■苹果、杏、梨、樱桃、桃、梅子等水果的种子及果核

毒素：生氰葡萄糖苷

病发时间：可在数分钟内出现。

症状：与竹笋相同。此类水果的果肉都没有毒性，果核或种子却含有毒素，儿童最易受影响，吞下后可能中毒，给他们食用时最好去核。

■鲜金针、鲜黄花菜

毒素：秋水仙碱

病发时间：一小时内出现。

症状：肠胃不适、腹痛、呕吐、腹泻等。秋水仙碱可破坏细胞核及细胞分裂的能力，令细胞死亡。经过食品厂加工处理的金针或干金针都无毒，如以新鲜金针入菜，则要彻底煮熟。