厨房与我们的健康可是息息相关的哟,厨房卫生特别的重要,俗话说“病从口入”厨房没做好轻则生病重则会致癌哟,这可是不是吓唬你哟,接下来就与维度女性网小编一同去看看厨房有这物最易导致癌症,厨房洗碗布就是其中之一。
油烟是什么
油类物质经过不完全燃烧,沉积出的细而疏松的黑煤烟,可用来制墨、油墨等,这是它的本来面目。 而厨房中的油烟,是食用油和食物在高温条件下,产生的大量热氧化分解产物 而厨房中的油烟,是食用油和食物在高温条件下,产生的大量热氧化分解产物。烹调时时,油脂受热,当温度达到食用油的发烟点170℃时,出现初期分解的蓝烟雾。 随着温度继续升高,分解速度加快,当温度达250℃时,出现大量油烟,并伴有刺鼻的气味,油烟粒度在0.01微米-0.3微米。 据有关调查,从家庭中收集的、经常煎炸食物的油烟样品进行分析后,共测出220 多种化学物质,其中主要有醛、酮、烃、脂肪酸、醇、芳香族化合物、酯、内酯、杂环化合物等。在烹调油烟中还发现挥发性亚硝胺等已知突变致癌物。可以说,这就属于室内空气污染物。