人们常常吃的蔬菜黄瓜在搭配食物时总会出现错误。那么黄瓜到底不能与哪些食物一同搭配呢?黄瓜、花生搭配，易引起腹泻。还有黄瓜与辣椒、芹菜搭配，Vc被破坏，腌黄瓜更是不要多吃。味咸，且含有亚硝胺，有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人，不宜食用。
是餐桌上的“平民”蔬菜，以其营养、价廉大受青睐，尤其是女性朋友。新鲜黄瓜中含有的丙醇二酸，能有效地抑制糖类物质转化为脂肪。因此又被大家认为是健康塑身的好蔬菜。但是黄瓜在食用过程中也有宜食与不宜食的区别。黄瓜果肉脆甜多汁，清香可口，它含有胶质、果酸和生物活性酶，可促进机体代谢，能治疗晒伤、雀斑和皮肤过敏。黄瓜还能清热利尿、预防便秘。新鲜黄瓜中含有的丙醇二酸，能有效地抑制糖类物质转化为脂肪，因此，常吃黄瓜对减肥和预防冠心病有很大的好处。