蔬菜中的洋葱是最好的抗癌“战士”。研究发现，洋葱因含有抗癌的化学物质，洋葱吃得越多，得胃癌的机率就越低。洋葱是极少数含有前列腺素A的蔬菜，前列腺素A是一种较强的血管扩张剂，能够软化血管，降低血液黏稠度，增加冠状动脉血流量，促进引起血压升高的钠盐等物质的排泄，因此既能调节血脂，还有降压和预防血栓形成的作用。下面让我们来看看洋葱都有哪些价值吧。
由于洋葱可以抑制组织胺的动，而组织胺正是一种会引起哮喘过敏症状的化学物质。德国专家的研究表明，洋葱可以使哮喘的发作频率下降一半左右。洋葱中含有至少三种抗炎的化学物质，可以治疗哮喘。