番茄哪能随便吃 吃了这么多年番茄还不知道这事(4)

如果胆碱酯酶的作用被抑制，就会 发生乙酰胆碱过剩而集聚现象，引起胆碱能神经过度兴奋、类似有机磷中毒的表现。

既然青番茄中含有的龙葵素，那么我们就想知道它的具体含量有多高。

青番茄中含有的龙葵素含量很低，要比马铃薯中的含量低得多。 即使将番茄中龙葵素的含量按马铃薯中含量的最高值0.01%来计算，人一次口服要达到中毒剂量(0.2克)，那就要一次性吃下2千克青番茄。这在一般情况 下是不会发生的，很少有人能一口气吃2千克也就是4斤番茄。