花生仁拌水芹 平肝清热能凉血(3)

花生性平，味甘;入脾、肺经。花生具有很高的营养价值，内含丰富的脂肪和蛋白质。据测定花生果内脂肪含量为44%-45%，蛋白质含量为24-36%，含糖量为20%左右。花生中还含有丰富的维生素B2、P、A、D、E、钙、铁等成分，并含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素。适用于营养不良、脾胃失调