生蕃茄有龙葵碱毒番茄生吃会致死 番茄的饮食禁忌不可不知(2)

生蕃茄有龙葵碱毒番茄生吃会致死 番茄的饮食禁忌不可不知

蕃茄是一种基因转殖作物。基因改造的食品至今仍存在着不可预知的变量，福祸未卜。蕃茄原先皮薄易烂，就像圣女小蕃茄那样，现在的大蕃茄皮厚而经得起长途运输，是基因科技日新月异之赐。在美国西红柿不是水果，不直接拿来吃，而是蔬菜类，煮熟了吃。

那么，怎样吃才能科学地利用它的价值呢? 由于茄红素不能直接转化成维生素A被人所利用，因此，长期以来只是作为天然色素而存在，直到近几年，科学家们才发现，茄红素具有很强的防癌、抗癌作用，尤其是对前列腺癌。