还是美味早餐吗？煎蛋随好不宜多吃的原因是什么

早餐来上一个煎蛋喝一杯酸奶那是再好不过了。不过养生提醒：糖化蛋白是吃煎蛋的最大危害煎蛋是鸡蛋最常见的烹调方式，煎蛋的香味独特，各式西餐和中餐都能见到煎蛋的身影。但常吃煎蛋的危害很大，最大的危害就是产生大量的糖化蛋白。

糖化蛋白是食物在烹调加工过程中形成的，烹调方法不一样，食物中的糖化蛋白含量就不同。少量的糖化蛋白对人体没有太多危害，但若大量摄入危害就大了。煎蛋中的糖化蛋白含量比蒸煮鸡蛋的糖化蛋白的含量高出30多倍。所以煎蛋中最大的有害物质就是糖化蛋白。下面我们来看看糖化蛋白的危害。