豆腐乳很健康！如何制作豆腐乳(2)

有利控制血压：比如说，蛋白质变成了更容易消化的多肽和氨基酸，味道也更鲜美了。这些肽当中，还包括一些有利于控制血压的活性肽，因为有研究发现，它们可以抑制血管紧张素转换酶(ACE)I的活性。2、矿物质更好吸收：钙、镁、铁等矿物质不仅没有减少，生物利用率还会上升，