像木耳呀、银耳呀、香菇呀等等都是要买回来自己泡发的，但是很多人就头疼了，这些干货泡发可不是一件简单的事情呀，要花上很多的时间，其实泡发干货有着一些小诀窍的哟，不同干货有着不同的泡发方式呢，接下来就与小编一同去看看泡发干货只需这一招竟有奇效，不同干货不同的泡法。
泡发干货只需这一招竟有奇效 不同干货不同的泡法
海带蒸汽发。
海带含有褐藻胶、海藻酸，这些物质不溶于水，却都具有极强的吸水膨胀性能，一经吸水，海带表面就会出现黏稠胶体，能阻止水进一步浸入，因此海带很难泡透。同时海带中所含的碘质大部分在表面，过久浸泡会使碘流失。因此，最好的办法是干蒸。即把海带散开，放在蒸笼里蒸半个小时，再用水冲洗，就既嫩又脆了。海带泡发好后，食用时可加一点儿食醋，使之更软脆。