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  煮粥前为何要将米侵泡半小时呢?(2)

来源于:维度女性网2015-10-12 21:02编辑:orange
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搅拌为了出稠,也就是让米粒颖颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是:开水下锅时搅几下,盖上锅盖至文火熬至20分钟时,开始不停地搅动,一直持续约10分钟,至呈酥稠状出锅为止。

图说天下
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