现在都说吃素好，吃素也成为了一种流行，像刘德华、张学友、王菲等等都是素食主义者，可是素食主义者特别容易缺乏一些营养哟，今天小编就带你去看看素食主义者需要补充的营养元素以及素食主义者的饮食注意事项。
素食主义者需要补充的营养元素 素食主义者的饮食注意事项
维生素B12
维生素B12可以预防恶性贫血，维护神经系统健康，促进碳水化合物、脂肪和蛋白质的代谢，消除烦躁不安，集中注意力，增强记忆及平衡感，是神经系统功能健全不可缺少的维生素。维生素B12不足会引发恶性贫血、月经不调、头痛、记忆力衰退等。维生素B12只存在于动物性食品(包括蛋和奶)、菌类食品和发酵食品中。因此“蛋奶素”的人群往往不易缺乏，但是对于纯素食者，由于其不会摄入任何动物性食品，因此维生素B12的摄入会受到很大限制。
含维生素B12较丰富的素食包括：发酵食品(腐乳、豆豉等)、菌类。