冬季喝汤进补的讲究 冬季养生汤如何喝

冬季是养生的最佳时期，错过了就要等明年的冬季了，冬季不进补来年就有罪受哟，进补的最佳方式就是喝汤，那冬季养生汤你喝对了吗?今天小编就带你去看看冬季喝汤进补的讲究，带你去看看冬季养生汤如何喝?

冬季喝汤进补的讲究 冬季养生汤如何喝

冬季喝汤进补的讲究

选料要得当

选料得当是制好鲜汤的关键。用于制汤的原料，一般为动物性原料，如鸡、鸭、猪瘦肉、猪肘子、猪骨、火腿、板鸭、鱼类等，但必须鲜味足、异味小、血污少。这类食品含有丰富的蛋白质、琥珀酸、氨基酸、核苷酸等，家禽肉食中能溶解于水的含氮浸出物，包括肌凝蛋白质、肌酸、肌酐、尿素和氨基酸等非蛋白质含氮物质，它们是汤鲜味的主要来源。