怎样烹饪能去除鸡肉腥味呢？(2)

乌鸡营养价值比普通鸡高好几倍。不过如何宰杀成了问题，如何才能让乌鸡血不流失呢?乌鸡血的营养价值很高，有很好的滋补作用，能补血乌发，不能让它流失。所以宰杀时一般先把乌鸡用水淹死或放在沸水中烫死，然后再宰杀，这样乌鸡血就保留在乌鸡体内了。