猪肉配得好全家不得癌
二、食用猪肉的禁忌
1、不能炖煮太久
很多人在食用猪肉的时候，认为只要炖煮的时间越长那么口感便越美味，殊不知在获得良好口感的前提下，增加了猪肉致癌的风险。
有相关数据研究表明，大约在300℃的温度下， 猪肉中所含有的氨基酸、糖、蛋白质会发生变异反应，从而形成一种物质——芳族胺基，这种物质包括了12种化合物，且其中便有9种是有致癌效果的。
因而，试想一下，长期使用过度炖煮的猪肉是不是就相当于在间接将癌细胞“吃”进体内，对人们的身心健康造成严重的损害。因此，为了更好的防癌，我们千万不要食用过度炖煮的猪肉。