导语:吃黄瓜加一宝 养生又健康。黄瓜,也称胡瓜、青瓜,属葫芦科植物。广泛分布于中国各地,并且为主要的温室产品之一。黄瓜是由西汉时期张骞出使西域带回中原的,称为胡瓜,五胡十六国时后赵皇帝石勒忌讳“胡”字,汉臣襄国郡守樊坦将其改为“黄瓜”。
吃黄瓜加一宝 养生又健康
准备
1.黄瓜10斤。
2.小尖椒0.5斤(二者用一斤盐淹透后将水挤掉)。
3.姜(最好嫩姜)去皮切片0.5斤。
4.白糖1斤。
5.白酒0.4-0.5斤。
6.酱油3斤。
7.色拉油0.3斤。
原料
黄瓜、鲜姜、冰糖、酱油、白酒、植物油、花椒、盐。
详细步骤
黄瓜洗干净以后,晾干表面的水分,尖椒和蒜也要洗净晾干。晾干的黄瓜切成段,再把每段切成条。如果还有残余的少许水分,用纸巾擦干,再切成条把黄瓜条放入盆里。
加盐,腌出水分,白花花的盐加了多半袋,腌黄瓜用到的坛子 肚大口小,适合密封。
配料
酱油和冰糖
酱油要放入锅中煮开,煮的时候,把冰糖放入,一起化开。
腌过的黄瓜,水分出来很多,一大盆黄瓜条,只剩下半盆了。