冬季羊肉怎么吃最好？怎么做好吃无膻味？(10)

冬季羊肉怎么吃最好？怎么做好吃无膻味？

十、砂锅寸排

烹饪用料

滩羊寸排、白芷、沙参、枸杞、青红椒、姜葱、蒜、八角、花椒

烹饪方法

1.羊肉切块，焯水备用。青红椒切角，姜、葱、蒜。八角、花椒包料包备用。白芷、沙参、枸杞用温水泡开。

2.砂锅上火，放少许底油，下塘并炒出糖色后下羊肉翻炒均匀。加入适量高汤，放入料包机白芷、沙参、枸杞。温水煲一个小时即可。

3.出锅前放入青红椒角，淋少许麻油。放入烧好的砂锅内。