香姜的功效与作用 食用香姜要看体质(2)

烧鱼时，放一些生姜可以去腥增鲜，烧鱼时应在鱼的蛋白质凝固后再加人生姜以发挥去腥增香的效能。生姜性温味辛，辛能发散，晚上食用生姜，易出现咳嗽、口燥咽干、心烦不寐、盗汗心悸、咽痛音哑等症状，故“夜不食姜”。