导语：味精是我们在烹饪中常常用到的一种调味品，有它的加入会让我们的烹饪出的菜肴会更加鲜美。不过，味精吃多了可是对身体不好的，想让这种效果达到最佳同时还能保护自己和家人的健康，关于味精的饮食禁忌现在随小编一起来了解一下吧。
使用味精的五个禁忌
1、拌凉菜不宜放味精。
味精在温度为80℃—100℃时才能充分发挥提鲜的作用。而凉菜的温度偏低，味精难以发挥作用，甚至还会直接粘附在原材料上，无味且扫兴。如果做凉菜时非要放味精，宜用少量热水把味精溶解后再拌入凉菜之中。
2、味精用咸不用甜。
在适当的钠离子浓度下，味精的鲜味才能更突出。所以，味精的鲜味在咸味菜肴中才能有鲜美表现，但如果在甜味菜中放入味精，不但不能增鲜，反而会抑制甜鲜的本味，并产生一股异味。所以，鸡茸玉米羹、香甜芋茸等菜肴中不能加味精。