小心这些颜色太过鲜艳的食物(5)

小心这些颜色太过鲜艳的食物

太红的熟食

鲜肉经过煮熟，大家都知道应该是灰色的。如果你看到卖相红嫩的熟食类肉制 品可能是添加了亚硝酸盐。

适量的亚硝酸盐是被允许添加到预包装食品如火腿中的，主要起防腐增色的作用，但它并没有允许添加到熟食类肉制品中，使用了亚硝酸 盐的熟食类肉制品从里到外都呈红色，口味也很类似火腿肠，挑选时要多注意。