皮蛋瘦肉粥盐份高食用时要谨慎

导语：现在在各地的大街上，我们总能看到有出售皮蛋瘦肉粥的店铺，总是出现在各种早餐店里面。这种本是南方朋友喜爱的食物逐渐的被北方的朋友接受应该还是因为它的美味，不过从健康的角度上来讲，这种食物盐份过高我们食用的时候一定要谨慎。

皮蛋瘦肉粥盐份高食用时要谨慎

皮蛋瘦肉粥主要有三个钠来源。首先，皮蛋以鸭蛋为原料，含有磷脂、维生素A、钙、钾、铁等营养物质，极富营养。但由于其在加工过程中加入了碱(氢氧化钠)，这不仅导致其中含有的维生素被破坏，蛋白质含量也有所降低，同时钠的含量大大增加。