陶瓷刀好还是金属刀好用

陶瓷刀虽然够硬，但它和金属刀具相比韧性要差，因此陶瓷刀怕摔、不能用来剁、砍，遇到坚硬的骨头，就不要用来硬碰硬了。因为陶瓷刀锋利，用来切是最棒的，青菜、不带骨头的肉食、水果、不带壳的海鲜等都非常适合用陶瓷刀。

陶瓷应该是易碎的代名词，陶瓷刀是易碎吗?陶瓷刀使用精密陶瓷高压研制而成，目前市面上的陶瓷刀大多是用一种纳米氧化锆材料加工而成。具备了高硬度、高密度、耐高温、抗磁化、抗氧化等特点，它的摩氏硬度为9，仅次于世界上最硬的物质——钻石所以，它的刀锋利度是普通不锈钢刀的10倍以上。