咀嚼对大脑的好处(2)

另有统计显示，患老年痴呆症概率越高的国家，越爱吃肉，饮食中脂肪含量越高;而爱吃鱼的芬兰人、瑞典人，患老年痴呆症概率最低。这是因为，肉类中的欧米伽6脂肪酸会引起脑细胞慢性炎症，而深海鱼富含的欧米伽3脂肪酸则能使脑细胞柔软有弹性，不仅降低心血管疾病风险，还能达到预防老年痴呆症的效果。