慢性肝炎和肝硬化患者适当吃一些甜食也有助于肝糖原的合成，但脂肪肝患者最好少吃甜食，因为甜食往往是导致肥胖和脂肪肝的原因。在饮食调养上，还需把握均衡地安排三餐的饮食，必须吃早餐。早餐吃好，午餐吃饱，晚餐吃少。不偏食、不挑食、饥饱要适当，切忌暴饮暴食，过饱和暴饮暴食都会加重肝脏负担。
肝病患者每天的主食量应达到四至六两。主食中富含的碳水化物可以促进肝糖原的合成。肝糖原具有解毒作用，在其贮备充分时，可防止毒素对肝细胞的损害。主食也不要过于精细，注意粗细粮搭配，可以经常吃一些燕麦、玉米、荞麦、红薯、薏苡仁和全麦面包等粗粮，不但可以换换口味，还可以补充肝病患者易缺乏的b族维生素和膳食纤维。有些病人不喜欢粗粮的口感，其实适当改变一下做法，粗粮也可以美味：比如白米面中加入杂粮制成花式食品，如大米和小米组成的二米饭、赤豆饭、荞麦饭、玉米粥、绿豆粥、红薯粥和杂粮馒头，颜色也很丰富，有助于增加肝病患者的食欲。