香菇有哪些功效呢？

香菇经过太阳的照射之后，所含有的特殊物质会转化成为维生素D，被人体所吸收之后，可以有效的增强人体的免疫力。蘑菇还能够刺激人体产生更多的干扰素，消灭体内的病毒，有效预防感冒。

蘑菇中所含的蛋白质大多在30%以上，比一般的蔬菜和水果都要高出很多，另外还有多种的维生素、钙质、铁等矿物质。还含有人体自身不能合成但是又必须的8种氨基酸。