淘米水可以去除鱼腥味？

用淘米水浸泡后就会很容易地去除腥味，烹饪起来味道更加鲜美。 1.咸鱼用清水冲洗干净。 淘米水倒入盆中，加入50克食用碱面，搅拌均匀。

放入咸鱼，没入淘米水中，浸泡3小时，然后直接烹饪。淘米水一经加热后，清洁能力非常强。这是由于淘米水的淀粉质变性，而变性淀粉具有很好的亲油性和亲水性，可以轻松地吸附油垢，所以它是厨房里最环保的清洁剂。