多食用新鲜水果和蔬菜。蔬菜和水果富有维生素，亚硝酸盐含量低，可保护胃粘膜免受致癌物质的作用。避免暴饮暴食，少吃干、硬、烫食物。
随着天气越来越热，大家晚餐的进食时间也随着拖后了。但你知道吗，经常吃宵夜或晚饭吃得太晚，都会增加胃的负担，长期下去会增加患胃癌的风险。为何经常夜间饮食会增加胃癌风险呢?专家表示，因为胃粘膜上皮细胞每隔2-3天就要再生一次。而这一再生过程，一般是在夜间胃肠道休息时进行的。如果经常在夜间进餐，胃粘膜就不能得到及时修复。另外，晚上吃的食物留在胃里，会促进胃液大量分泌，对胃粘膜产生刺激作用，导致抵抗力减弱，出现溃疡。如果常吃一些油炸、烧烤、腊制食品，里面的致癌物质会进一步伤害胃部，并最终导致胃癌发生。