烧烤切记不太熟！(2)

如果实在馋瘾难耐，怎么吃烧烤才能相对健康些呢?“洗”：嘌呤具有良好的水溶性，可先将烧烤食材用清水多洗几遍，海鲜、肉类等尽量用水浸泡一会;“腌”：美国癌症研究所研究显示，腌制可以让烧烤中形成的杂环胺减少92%~99%，所以食材在烧烤前可提前腌制;