六、百菜不如白菜,白菜四季保平安
白菜古时称菘,属叶类蔬菜,具有清热解烦、通利肠胃、消食养胃等作用,主治肺热,咳嗽咽干,大便干结。秋冬季节空气干燥,寒风对人的皮肤伤害较大,而白菜中含有丰富的维生素,多吃白菜,可以起到很好的护肤和养颜效果。白菜营养丰富,鲜美爽口,既有药用价值,还有食用价值和养生功效,它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、多种维生素,并含有尼克酸、钙、磷、铁、钠、镁、锌、硒等多种微量元素,既可作为主料,又能当作辅料,可采用炒、熘、烧、烩、扒、涮、凉拌、腌制等多种烹调方法,做成美味佳肴,民间也常说“肉中就数猪肉美,菜里唯有白菜鲜”、“冬日白菜美如笋”、“鱼生火,肉生痰,白菜四季保平安”。
七、一天一个果(苹果),老头赛小伙
苹果,酸甜可口,营养丰富,是老少皆宜的水果之一。它的营养价值和医疗价值都很高,被越来越多的人称为“大夫第一药”,因此又有“一日一苹果,医生远离我”之说。苹果是心血管的保护神、心脏病患者的健康水果,因为它不含饱和脂肪、胆固醇和钠。苹果汁有强大的杀灭传染性病毒的作用,吃较多苹果的人远比不吃或少吃苹果的人得感冒机会要低,所以,有的科学家和医生把苹果称为“全方位的健康水果”、“全科医生”。祖国传统医学认为,苹果甘凉,具有生津止渴、润肺除燥、健脾益胃、养心益气、润肠、止泻、解暑、醒酒等功效。现在许多美国人把苹果作为瘦身必备,每周节食一天,这一天只吃苹果,号称“苹果日”。