清淡毛豆炒丝瓜清热解暑 夏季就是需要几款解暑菜(4)

清淡毛豆炒丝瓜原料：

毛豆、丝瓜、寸金肠、姜、蒜、胡椒、淀粉、盐、食油

做法

1. 毛豆剥米、洗净，丝瓜去皮、洗净切滚刀块，寸金肠切斜片，姜切片 蒜拍破;

2. 毛豆入开水焯至八分熟;

3. 锅烧热，加入食油，爆香蒜瓣，下丝瓜煸炒;

4. 倒入豆米，加少许盐、胡椒煸炒， 加入寸金肠，炒匀、加点水略煮一会;

5. 调味、勾薄芡。盛入盘中。