食物这样吃瞬间变毒药 酸菜鱼就是鱼肉变毒药的做法(2)

茄子变毒药的做法——油焖茄子

油焖茄子属于“假素菜”，其中大量的油脂遮盖了茄子的降胆固醇的作用，并且具有升高血脂和肥胖的作用。

并且，茄子在高于180°C的情况下，其中的抗氧化剂和维生素P就会被破坏，导致其营养损伤了一般以上。