食物这样吃瞬间变毒药 酸菜鱼就是鱼肉变毒药的做法(3)

鱼肉变毒药的做法——油炸鱼片

油炸食物一直是破坏健康的杀手，首先，大量的油脂不利于身体的健康，容易造成肥胖、脂肪肝、高血脂等等。

其次，油炸鱼片所用的油，多被反复使用的油脂，其中含有致癌物质苯并芘，难以消化的聚合物，以及会造成肝损伤的杂环胺。

所用，油炸鱼片也是一种良药变毒药的制作方法，如果在家庭中非常想制作这道菜，尽量避免反复使用多的油。