红皮鸡蛋与白皮鸡蛋哪个营养价值高 鸡蛋里的大学问你了解吗

都知道鸡蛋拥有高蛋白，几乎每天一到两个鸡蛋是现代人的健康准则，但是鸡蛋里的那些学问你知道多少呢?红皮鸡蛋与白皮鸡蛋哪个营养价值高呢?蛋黄与蛋白又哪个比较营养呢?鸡蛋里的大学问你了解吗?

红皮与白皮

有人认为红皮鸡蛋比白皮鸡蛋营养价值高，这没有科学根据。把产白、红皮蛋的两种鸡在相同条件下喂养，营养学家对白、红皮两种鸡蛋的营养成分进行对比后认定：红壳蛋中蛋白质含量为12.4%，白壳蛋为13%;红壳蛋中脂肪含量为11.2%，白壳蛋为9.9%;其他营养成分含量也相差无几。