我们平时生活中会遇到“七彩”食物，就是赤橙黄绿青蓝紫的果蔬有哪些呢?豆腐、牛奶、橙子、香蕉、青菜、蓝莓、茄子。这些都是有色蔬果。常常食用对人体大有好处。如菠菜、韭菜、芹菜等，这些蔬菜含有丰富的维生素和纤维素，可降低人体对胆固醇的吸收。尤其是芹菜，对冠心病伴高血压病人具有降压安神的作用。
多吃胡萝卜、甘薯、浅色西红柿等富含胡萝卜素的食物，有助于减轻动脉硬化。此外，平时可多吃黄豆等豆类及其制品。黑色食物含有大量的维生素，对降低血黏度、血胆固醇有良好效果。平时可多吃香菇，以每天不超过50克为宜，最好同鸡肉、猪肉等炖在一起吃。