饮食不当容易引起急性胰腺炎(2)

大量饮酒和暴食会促进胰酶的大量分泌，致使胰腺管内压力骤然上升，引起胰腺泡破裂，胰酶进入腺泡之间的间质而促发急性胰腺炎。酒精与高蛋白高脂肪食物同时摄入，不仅胰酶分泌增加，同时又可引起高脂蛋白血症。这时胰脂肪酶分解的甘油三酯会释出游离脂肪酸而损害胰腺。