要多吃鱼肉少吃红肉才会更加的健康，吃鱼的好处特别的多，对视力对大脑都有着很大的好吃，鱼肉的营养价值特别的高，但是你是否知道鱼肉的烹饪方法不正确鱼肉不但没有营养还会致癌哟，惊!这样烧鱼营养不增反而致癌，鱼肉的烹饪禁忌。
《饮食业油烟排放标准》规定最高允许排放浓度为2.0毫克/立方米，各种烹调方式除煮菜外均超过最高允许排放浓度，最大的是煎鱼。
做饭时产生的油烟，让很多主妇担心自己被熏成“黄脸婆”。哪种烹调方式，产生的油烟和有害物质会更少一点?为回答这个问题，本实验选用菜籽油作为烹调油，对多种烹调方式进行了测定，包括油干烧、炸排骨、炸蔬菜、炸鱼、煎鱼、炒菜、煮菜。