有机咖啡越来越流行 有机咖啡的真面目
2、牛奶品种不同营养差异不大
拿铁咖啡是由咖啡和牛奶调配而成，咖啡中牛奶多而咖啡少。但是，记者走访本地市场发现，无论是香港的太平洋咖啡，美国的星巴克，还是韩国品牌咖啡陪你、Zoo coffee等，所用牛奶大多数为国产品牌，包括伊利、光明等。而COSTA、哈尼雅咖啡使用的牛奶则分别是法国的得乐思全脂牛奶和意大利进口的格兰那诺纯牛奶。
其中，太平洋咖啡所用牛奶虽然为香港维记，但据其门店员工透露，均是在广州加工生产。不同于星巴克、COSTA等品牌，太平洋咖啡所用牛奶为巴氏奶。
据资料显示，巴氏奶是一种“低温杀菌牛奶”，原奶中的有害微生物一般都已经杀死，但还会保留其他一些微生物，因此这种牛奶从离开生产线，到运输、销售、存储等各个环节，都要求在4摄氏度左右的环境中冷藏，防止里面的微生物“活跃”起来。因此巴氏奶也叫“冷藏奶”。而纯牛奶、全脂牛奶都属于常温奶范畴，其保质期一般在半年左右。