材料：黄瓜250克，胡萝卜100克，鲜菊花50克。方法：将黄瓜、故萝卜切丝。将菊花用食盐和清水漂洗干净。将故萝卜丝过热水焯一下，再与黄瓜丝、菊花瓣拌在一起，放入盐、麻油、豉油进行调味。这道凉拌菜色泽丰富，爽口并伴有淡淡的芳香。含有丰富的维生素(维生素食品)和水分，还是养颜美容(美容食品)的绝好选择。
菊花糕比一般糕点多了菊花的冷香和清甜，而且外形美观，此糕甜软酥松，入口即化，齿颊生香，有清凉去火的功用。值得注意的是，菊花不宜煮太久，免得变苦且破坏菊花的组织结构和营养风味。将马蹄粉以适量清水溶解，倒入菊花水大火蒸约15~20分钟，变成完全透明即熟，可在糊中加入葡萄(葡萄食品)干、红绿丝、杏肉等细小果脯块或者铺上柠檬片，热食或冷食均可。