为何煮粥时要放红枣 红枣有哪些功效

“要使皮肤好，粥里加红枣”就是说我们在煮粥时放一些红枣对身体有好处。红枣中所含的糖类、脂肪、蛋白质是保护肝脏的营养剂。熬上一碗红糖水，放几个红枣和桂圆进去，然后打个鸡蛋用小火捂熟。这样方法煮出的鸡蛋很滋补。养肝排毒效果很好。

民间有“一日食仨枣，百岁不显老”、它能促进肝脏合成蛋白，增加血清红蛋白与白蛋白含量，调整白蛋白与球蛋白比例，有预防输血反应、降低血清谷丙转氨酶水平等作用。