食醋的养生功效+饮食禁忌 食醋养生法(5)

食醋的养生功效+饮食禁忌 食醋养生法

3、醋有杀菌的作用

食醋中含有0.4%—0.6%的醋酸成分，可以在一定程度上抑制多种病菌的生长和繁殖。因此建议在凉拌菜时加入适量的醋，这样既可以开胃增食，又起到抑菌的作用，可以说是“一举两得”。

4、醋还能够去腥解腻

醋是去腥解腻的好食材，对于一些腥味较重的原料在烹调时可以提前用醋浸渍，还可以去除一些表面附着的油脂。