经常吃茶叶蛋或可致癌 茶叶蛋没营养还伤身(4)

经常吃茶叶蛋或可致癌 茶叶蛋没营养还伤身

3、茶叶蛋可致贫血

长时间煮的茶叶蛋，蛋黄呈灰绿色，这是蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的硫离子形成难溶的硫化亚铁造成。这种硫化亚铁不会被人体吸收和利用，如果小孩经常吃会出现铁的吸收不良，导致缺铁性贫血。