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吃过多瘦肉会导致动脉粥样硬化 食肉族吃肉要小心了(2)

来源于:维度女性网2015-12-01 09:47编辑:ainideren329
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吃过多瘦肉会导致动脉粥样硬化 食肉族吃肉要小心了

腌肉煎炸产生大量亚硝酸盐

咸肉含硝,油炸油煎后,会产生致癌物质亚硝基砒咯烷。因此食用咸鱼、咸肉、香肠、火腿等食品时,忌煎炸。正确的食用方法是:把咸肉、香肠、火腿等食品煮熟蒸透,使亚硝胺随水蒸气挥发。同时,烧制咸熏食物时最好加些米醋,因为醋有分解亚硝酸盐的作用,而且能杀菌。

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