炒茄子加一料绝不变黑更好吃 美味又养生的烹饪小技巧(6)

炒茄子加一料绝不变黑更好吃 美味又养生的烹饪小技巧

酱汁过多

牛奶可淡化酱汁，炒菜时，若调味酱汁放多了，加上少许牛奶，能调和菜的味道。

萝卜、苦瓜等

这些蔬菜都带有涩味，切好后加少量盐渍一下，滤除汁水再烧，苦涩味会明显减少。