绿色蔬菜有哪些 深色蔬菜有哪些营养呢？

常见的深绿色蔬菜：菠菜、油菜、芹菜、空心菜、韭菜等。从营养学角度来说，各类蔬菜都应当吃，深色蔬菜的量最好能占到每天蔬菜量的一半，同时注意不要忽视浅色蔬菜，选蔬菜时也要品种多样，这样营养可以相互补充。

深色蔬菜中胡萝卜素、核黄素和维生素C的含量较浅色蔬菜高，而且含有更多的植物化学物。对此，营养专家表示，深色蔬菜中营养物质的含量要多于浅色蔬菜，深色蔬菜的量最好能占到每天蔬菜量的一半。