如何炖出美味鸡汤呢？

鸡屁股腥味较重，而且含有毒素。将将鸡身内外黏附的血块和内脏挖干净。鸡肉表皮受热后，毛孔张开，可以排除一些表皮脂肪油，达到去腥味目的。

乌鸡营养价值比普通鸡高好几倍。不过如何宰杀成了问题，如何才能让乌鸡血不流失呢?乌鸡血的营养价值很高，有很好的滋补作用，能补血乌发，不能让它流失。