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煲汤时间并不是越长越好

来源于:维度女性网2016-02-27 15:49编辑:orange
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你知道煲汤应该多久吗?煲的时间越长,蛋白质变性越厉害,维生素被破坏得越多。老火汤仅含有极少量的蛋白质溶出物、糖分和矿物质,只能说比白开水多一点点营养。煲老火汤时间不宜过长,一般以两小时以内为宜。

不少人仍存在着对食物搭配不合理以及处理不科学的状况,以至于在煲汤上陷入了一些误区。

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