吃四类隔夜菜等于吃毒药

导语：吃四类隔夜菜等于吃毒药。现在的人也越来越注意养生了。很多人肯定都听说过“隔夜菜致癌”的说法，许多营养专家也纷纷解释，隔夜菜会产生亚硝酸盐，而亚硝酸盐是一种致癌物物质，储藏蔬菜中亚硝酸盐的生成量随着储藏时间延长和温度升高而增多。

吃四类隔夜菜等于吃毒药

绿叶菜隔夜最危险

通常茎叶类蔬菜硝酸盐含量最高，瓜类蔬菜稍低，根茎类和花菜类居中。

因此，如果同时购买了大量蔬菜，应该先吃叶菜类的，比如大白菜、菠菜等。

如果准备多做一些菜第二天热着吃，应尽量少做茎叶类蔬菜，而选择瓜类蔬菜。