导语：医生绝不吃的三种素菜 你还吃吗?油腻不健康的主要食材是土豆、茄子、青椒。那是因为烹调手法不当。土豆经过高温油炸后，会生成丙烯酰胺等致癌物;茄子富含维生素P和抑制角苷，常吃能降血脂，但具有超强的吸油能力。豆角如果不彻底做熟，就可能导致食物中毒。而在油炸时，豆角可能外焦里生。
医生绝不吃的三种素菜 你还吃吗？
营养师表示，点素菜要遵照“两少两多”原则。“少放点油，少加点盐。“两多”则是，多选当季菜，多选凉拌菜、蒸炖菜等!
1、三种素菜应少吃 油腻不健康
三种素菜应少吃 油腻不健康的主要食材是土豆、茄子、青椒。土豆经过高温油炸后，会生成丙烯酰胺等致癌物;茄子富含维生素P和抑制角苷，常吃能降血脂，但具有超强的吸油能力。