胡萝卜芹菜饺子如何制作(3)

白萝卜一根洗净，擦成细丝。把擦好的白萝卜丝用手把汤攥干放入屉布上，揪起屉布的四角再次挤出多余的白萝卜汤，倒入一个大一点的碗中备用。素肉馅内先放入盐、蘑菇精、素耗油、白胡椒粉、酱油腌制素肉馅，搅拌均匀后点少少许花椒油搅拌后，用香油封馅，把味道包裹在内。切忌不要一开始就放油，那样馅料很难进味了。