猪脑具有补脑补虚之功效(2)

虽然猪肺更适合补肺，但其属于猪的内脏，容易含有大量的细菌，烹调和蒸煮都比较困难。在《随息居饮食谱》中就已经提到了“猪之脏腑……平人不必食之。不但肠胃垢秽可憎，而肺多涎沫，心有死血，治净匪易，烹煮亦难”。

所以，猪肺的食用还是要根据自身情况而定，如果会清洗，并且有需要，可以食用它。3.